Ech weess net ob dat Iech geschitt ass.Ech kaaft eng Fläsch Wäin online.D'Batch ass d'selwecht wéi de Pak, awer de Goût ass anescht.No virsiichteg Identifikatioun a Verglach hunn ech festgestallt datt dëst nach ëmmer richteg ass.Ass dëst normal?Wéi solle mir et behandelen?
Tatsächlech gëtt dëst Phänomen vu Wäinzirkulatiounsmanagement "Fläschdifferenz" genannt, dat heescht, verschidde Fläschen vun der selwechter Fläsch Wäin wäerten verschidden Aromen a Goûten hunn.D'Grënn fir dëst Phänomen sinn haaptsächlech an dësen dräi Aspekter reflektéiert.
1. Schëffer Konditiounen
Déi selwecht Partie Wäin gëtt iwwer d'Welt verschéckt nodeems se d'Fabréck verlooss hunn.Ofhängeg vun der Streck an der Destinatioun ass e puer vum Wäin um Fliger, e puer um Croisièreschëff, an e puer op de Camion verdeelt.Verschidde Transportmethoden, Transportzäiten, Ëmfeld an Erfarunge wärend dem Transport féieren zu verschiddene Grad vun internen Reaktiounen am Wäin.
Zum Beispill, wärend dem Transport, ass déi iewescht Schicht vu Wäin méi bumpy wéi déi ënnescht Schicht vu Wäin, wat d'Uewerfläch vum Wäin méi séier oxidéiert wéi déi ënnescht Schicht vum Wäin, sou datt de Goût anescht ass.Och Wäiner, déi dem Sonneliicht während dem Transport ausgesat sinn, oxidéieren méi séier, wat net d'selwecht ass wéi déi ënnescht oder donkel Säit vum Wäin.
Zousätzlech kënnen d'Bumpen, déi beim Transport generéiert ginn, och einfach Wäin "schwindeleg" maachen, wat e temporäre Phänomen ass an allgemeng net als Wäin ugesi gëtt.Wäinfläsch Schwindel bezitt sech op de kontinuéierleche Bumpen a Schwéngung vu Wäin an enger kuerzer Zäit (normalerweis bannent enger Woch), wat den Aroma a Geschmaach beaflosst, en Zoustand vun "Bewegungskrankheet" bilden.
Déi typesch Manifestatiounen vu Wäinflasche Schwindel sinn mëllen an déif Aroma, prominent Aciditéit an onbalancéiert Struktur, wat de Goût an de Goût vum Wäin beaflosst.
2. Stockage Ëmwelt
Wäin soll bei konstanter Temperatur a Fiichtegkeet gelagert ginn, an d'Ëmwelt soll propper an uerdentlech sinn.Vill Wënzer kënnen net esou en idealt Späicherëmfeld erreechen an tendéieren et an der Epicerie ze späicheren.Dofir wäert de Geroch vun anere Geschäfter un d'Wäikëscht an d'Fläsch hänken, wat anescht ass wéi professionnell gelagert Wäin.
Zousätzlech wäert den Temperaturdifferenz am Wäikeller verschidden Effekter hunn.Héich Temperatur wäert d'Alterung vun der Wäinqualitéit beschleunegen, an déi niddreg Temperatur wäert aromatesch Ester ausfällen.Dofir kann déiselwecht Partie Wäin zu Flaschendifferenzen tëscht Norden a Süd resultéieren.
3. Physiologeschen Zoustand
Dëst bezitt sech haaptsächlech op de physiologeschen Zoustand wärend dem Degustatiounsprozess.Den allgemengen physiologeschen Zoustand vun enger Persoun beim Drénken kann beaflossen wéi Alkohol sech fillt.Wann de Geschmaach an enger schlechter Gesondheet ass, reduzéiert d'Produktioun vu Spaut am Mond.De Spaut, deen am Mond produzéiert gëtt, spillt eng ganz wichteg Roll beim Puffer vum Goût vu Wäin a Liewensmëttel.
Déiselwecht Partie Wäin gëtt op verschidden Destinatiounen vum Transport bis zum Verkaf, vum Produzent zum Konsument transferéiert.Wéinst verschiddene Späicherëmfeld, Transportbedéngungen oder physiologeschen Zoustand beim Drénken, kann den Aroma an de Goût vun all Fläsch Wäin variéieren.
Also wa mir Wäin drénke, fanne mir datt seng Leeschtung e bëssen aus Whack ass.W.e.g. verleegnen net einfach seng Qualitéit.Am Allgemengen ass d'Flaschendrop-Phänomen e klenge Problem, deen de Wäin net ze vill beaflosst, sou datt Dir net ze vill op dëst Phänomen oppassen musst.Déi wichtegst Saach ass e gudde Goût ze hunn.
Post Zäit: Dez-30-2022